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関市の街角に佇むレトロなカフェ「マビッシュ」さん。

■代表　亀山久美子　様

とことん手作りにこだわっており、ドリンクのシロップやキッシュなどはもちろん、自宅を３か月かけて改装した建物、店内の家具も大工さんと一緒に作り上げたほどです。

あたたかい雰囲気の店内と開放的なテラス席、どちらもゆったりとした南フランスの雰囲気。テイクアウトがメインのお店ですが、モーニングやランチなどイートインスペースもあります。そのため常にお客様でにぎわっており、幅広い世代に愛され続けています。そんなマビッシュさんは、体にやさしいものを食べてほしいという思いから、国産小麦や良質な材料を使用したパンやマフィン、ガレットなどたくさんの美味しい食べ物を提供しています。その中でも一番のおすすめはキッシュです。神戸のフランス料理店で働き、フランスのプロヴァンスへも修業に行かれた亀山さんが作る、本場仕込みのキッシュはふわとろで濃厚。一番人気のメニューです。

季節ごとに使用する食材や一部メニューが変わっていくので、楽しみの一つですね。